📒松露野菇雞肉燉飯 -1-2人份
📹影片：
IGTV
粉絲頁「我可以吃一口你的食物嗎？」的貼文
（時間超過1分鐘，IG貼文不能上傳😭）
🍄材料：
糙米 100克
鴻禧菇 1/4盒-半盒
蘑菇 5-6顆（中型）
洋蔥 1/4顆
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松露醬 2湯匙
水 400-500克
雞高湯 200克
白酒 少量（可省略）
橄欖油 適量
帕瑪森起司粉 適量
海鹽 少許
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雞胸肉 1附
鹽麴 1/2大匙 （7ml)
蒜泥 1顆
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作法：
1.前一晚雞胸肉清洗擦乾，放入保鮮盒內，倒入鹽麴、蒜泥，搓揉均勻，蓋上保鮮蓋醃一個晚上。
2.隔天切洋蔥丁、鴻禧菇絲小塊、蘑菇切四片備用。
3.熱油鍋轉中大火，擦乾淨雞胸肉外表的鹽麴，放入鍋中，移出一個小空間放蘑菇片，雙面煎到金黃色起鍋，雞胸肉靜置5-8分鐘切塊備用。
⚠️起鍋後，蘑菇可以撒一點點鹽。
4.鍋子洗乾淨擦乾，倒入橄欖油，轉中火，放入洋蔥丁炒到透明，加入糙米均勻翻炒，再加入鴻禧菇炒一下。
5.倒入雞高湯、松露醬、白酒攪拌均勻，轉小火燉煮，燉煮水分變少，再加水進去攪拌，一直重複至水加完。
⚠️大約分5-6次少量慢慢加。
⚠️試吃看看如果覺得太硬，再加水燉煮到自己喜歡的軟硬度！
6.軟硬度覺得ok，加入煎好的雞胸肉，收乾醬汁灑起司粉和鹽，拌炒均勻起鍋！
⚠️覺得味道夠的話，鹽可以省略！
7.燉飯放在乾淨的盤子裡，別忘了放上剛剛煎的蘑菇！最後灑一些起司粉和巴西利（香芹）裝飾，完成❤️
📒懶人半熟蛋
材料：
蛋
煮沸水
冷水
鍋子
作法：
1.水放入鍋中煮至沸騰。
2.蛋打進大碗中，加少許冷水冷水包住生蛋。
3.冷水+生蛋，一起倒入熱水中，關火，蓋上蓋子悶3-6分鐘！
⚠️依照蛋的大小顆，時間會不太一樣，不太確定的話，可以打開蓋子看看熟度～
⚠️也可以不關火，把火轉到最小，凝結速度會比較快！
4.撈起放在小碗中。
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